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“一刀千金”遇冷?长江刀鱼消费回归理性

时间:2018-3-11 16:25:55  作者:  来源:  浏览:16  评论:0
内容摘要: 进入3月,素有“长江第一鲜”美名的刀鱼开市。与往年“一刀千金”的销售状况相比,2018年首批上市的刀鱼价格出现回落。记者9日走访水产市场时不少摊主表示,今年“大刀”(多指2两以上的刀鱼)遇冷,刀鱼销售多瞄准百姓餐桌。  刀鱼与河豚、鲥鱼并称“长江三鲜”,又因肉质细嫩、丰腴鲜美位...

  进入3月,素有“长江第一鲜”美名的刀鱼开市。与往年“一刀千金”的销售状况相比,2018年首批上市的刀鱼价格出现回落。记者9日走访水产市场时不少摊主表示,今年“大刀”(多指2两以上的刀鱼)遇冷,刀鱼销售多瞄准百姓餐桌。

  刀鱼与河豚、鲥鱼并称“长江三鲜”,又因肉质细嫩、丰腴鲜美位列三鲜之首。“清明前吃刀鱼”是江南一带春日“仪式”。然而,由于渔获量骤减,长江刀鱼渐成奢侈品。

  除了季节、捕捞地等因素,刀鱼的价格与大小呈正相关,越大的刀鱼越“金贵”。2012年的“刀王”——一条重325克的刀鱼在江苏省张家港市曾拍出5.9万元(人民币,下同)的天价,相当于每克182元。进入3月,素有“长江第一鲜”美名的刀鱼开市。与往年“一刀千金”的销售状况相比,2018年首批上市的刀鱼价格出现回落。记者9日走访水产市场时不少摊主表示,今年“大刀”(多指2两以上的刀鱼)遇冷,刀鱼销售多瞄准百姓餐桌。

  刀鱼与河豚、鲥鱼并称“长江三鲜”,又因肉质细嫩、丰腴鲜美位列三鲜之首。“清明前吃刀鱼”是江南一带春日“仪式”。然而,由于渔获量骤减,长江刀鱼渐成奢侈品。

  除了季节、捕捞地等因素,刀鱼的价格与大小呈正相关,越大的刀鱼越“金贵”。2012年的“刀王”——一条重325克的刀鱼在江苏省张家港市曾拍出5.9万元(人民币,下同)的天价,相当于每克182元。


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